Monday, October 3, 2011

Galletas con chispas de chocolate y nuez, receta super sencilla.

Hola de nuevo!! furious wave

Pues el día de ayer preparé unas galletas muy sencillas, tipo chokis o chips ahoy :cookie: rvmp

Para prepararlas necesitamos:
  • 150 g de mantequilla a punto pómada, para lograr esto dejamos la mantequilla a temperatura ambiente desde una noche antes

    Si se les olvida dejar fuera del refrigerador la mantequilla, o quieren probar a la de ya la receta :P rvmp , pueden lograr esta consistencia poniendo el refractario con la mantequilla sobre agua caliente, no hirviendo, para que se suavice sin llegar a derretirse.

  • 53 g de azúcar glass
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 210 g de harina
  • 140 g de chispas de chocolate
  • 75 g de nueces picadas


Modo de preparación:
  1. Vaciamos la mantequilla en un recipiente y la batimos hasta que quede cremosa:



  2. Añadimos el azúcar glass (cernida), la vainilla y la sal. Batimos nuevamente hasta que quede cremoso.


  3. Cernimos la harina. Si no tenemos cernidor podemos hacerlo con ayuda de un colador fino y una cuchara como lo hice en el paso anterior con el azúcar glass.

  4.  Añadimos las nueces y las chispas de chocolate
  5. Con las manos revolvemos todo hasta obtener una mezcla homogenea y compacta






  6. Tapamos la masa y la refrigeramos. La receta original dice que se refrigera hasta el día siguiente, yo la dejé 2hrs aproximadamente.



  7. Sacamos la masa del refrigerador y precalentamos el horno a 200°C
  8. Engrasamos la bandeja donde hornearemos las galletas, le ponemos una capa de papel aluminio o papel encerado y nuevamente engrasamos encima de este.



    Para engrasar yo utilicé aceite en areosol (PAM)
  9. Formamos bolitas con la masa y aplanamos para formar las galletas de aprox. 3 cm. y las colocamos en la bandeja.





  10. Horneamos de 10 a 12min o hasta que queden ligeramente doradas por encima. También deben verse los bordes dorados
  11. Una vez bien cocidas las galletas las sacamos del horno y las ponemos a enfriar sobre una rejilla

     

Y listo! como toque final pueden espolvorear las galletas con azúcar glass. Yo les recomiendo que las prueben antes de hacer esto pues a mi parecer no les hace falta


Mi experiencia preparando esta receta:


En lo personal me encanto esta receta, se me hace muy sencilla y perfecta para prepararla en familia aún teniendo niños pequeños, solo debemos tener cuidado con ellos al momento de hornear y poner a enfriar las galletitas.


En mi prisa no deje tanto tiempo la masa en el refri, pero no estaría de más probar dejandola todo un día como se menciona en la receta original y ver si hace alguna diferencia en la textura, forma o color.


En fin, espero les haya gustado tanto como a mi, no olviden compartirme su experiencia si se animan a preparar esta sencilla receta! wink

Hasta la próxima!! Bye


La receta la saqué de aqui , las imágenes son de mi propiedad.
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Thursday, September 29, 2011

Brownies - Opcion 1.... primer intento


Qué tal amigos?! furious wave

Pues les cuento que por internet me tope con una receta de brownies realmente sencilla así que me animé a prepararla, debo admitir que estuve algo nerviosa ya que fue mi primer intento con la primer receta que encontre.

Para hacer los brownies necesitaremos:

  • Mantequilla: 150 gramos
  • Chocolate negro: 90 gramos
  • Azúcar: 250 gramos
  • Harina: 150 gramos
  • Extracto de vainilla: 1 y 1/2 cucharaditas
  • Levadura en polvo: 1 y 1/2 cucharaditas
  • Nueces picadas: 150 gramos
  • Huevos: 3 unidades
  • Refractario para hornear, cuadrado
  • Papel Encerado o Papel aluminio.
  • Barrita de mantequilla o Aceite en aerosol (Pam) para embarrar el refractario y desmoldar facilmente los brownies.

  • Para prepararlo, haremos lo siguiente:

    1. Precalentamos el horno a 180°. La preparación de la mezcla para los brownies no nos llevara mucho tiempo por lo que hay que ir adelantando este paso para que este caliente al tener lista nuestra mezcla.

    2. En un recipiente ponemos la mantequilla y el chocolate para derretirlos. Esto pueden hacerlo ya sea a baño maria a fuego lento, o en el horno de microondas programando el horno de 10 en 10 segundos hasta que todo se derrita completamente.

      Les recomiendo lo de poner poco a poco el tiempo al horno ya que cada aparato es diferente y se corre el riesgo de que al poner de más, se queme el chocolate y cambie el sabor. Si ya más o menos conocen la potencia de su horno, pueden poner más tiempo para que se derrita más rapido.

    3. Una vez derretidos la mantequilla con el chocolate, añadimos la harina y la levadura previamente cernidas, también agregamos el azucar, la vainilla y las nueces. Removemos los ingredientes y añadimos los huevos.

      Batimos bien los ingredientes hasta obtener una mezcla homogenea (sin grumos) Hug the cook

    4. Preparamos un refractario para hornear embarrandolo de mantequilla, ponemos el papel encerado y sobre este embarramos nuevamente mantequilla. También se puede utilizar envoltura de aluminio y aceite en aerosol en lugar de la mantequilla.

    5. Vaciamos nuestra mezcla en el refractario y metemos al horno por aproximadamente 20-30min hasta que la superficie esté crujiente, pero quede tierno en el interior. Esto podemos verificarlo clavando un palillo de dientes o un tenedor en el pan, si sale muy embarrado de mezcla es que aún le falta coccion.


      Es importante estar al pendiente durante el tiempo en que los brownies se estén horneando, pues si su horno es muy potente podria quemarse y por el contrario, podría requerir un poco más de tiempo para que quede bien cocido.

    6. Cuando la masa ya esta bien cocida, dejamos enfriar. Una vez frio desmoldamos y cortamos en cuadros no muy grandes. 

    Mi experiencia haciendo esta receta:
     
    Por error metieron el refractario donde hice los brownies al refrigerador antes de haberlos desmoldado. El pan no se esponjó tanto y quedo con una consistencia algo chiclosa.

    Además en la receta original solo decian que se enmantequillaba el molde, no se mencionaba el uso de papel aluminio ni encerado, así que por mi inexperiencia lo hice tal cual como se indicaba y me fue imposible desmoldarlos!! y con los brownies refrigerados pues la mantequilla en el molde se endureció y empeoró la situación....  :raincloud: revamp

    ...pero el sabor es delicioso!! y más si al servir los acompañamos con una bola de delicioso helado de Vainilla :eat:


    Ojalá se animen a probar la receta y me platiquen cómo les fue!! wink

    Hasta la próxima!!  Bye
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    Bienvenidos!

    Nuevamente les doy la bienvenida a mi blog!!

    Ultimamente me ha dado por aventurarme a ese lugar tan temido del hogar: la cocina.

    Les advierto, hasta el momento solo he hecho recetas muy sencillas de postres (brownies y galletas) pero es algo con lo que quiero seguir experimentando y me
    gustaria llevar una especie de diario de lo que he hecho, cómo me ha quedado o si son recetas repetidas/similares ver cuál queda mejor, qué hice de diferente, etc.

    Los invito a que ustedes también prueben las recetas y me compartan su experiencia.

    Cualquier comentario, duda, queja o sugerencia son siempre bienvenidos!
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